各方面への特急列車が頻繁に走り抜ける北陸線の普通列車（各駅停車）は、どうしても特急待避の待ち時間が多くなります。 通常の乗車券で列車を利用する分においては、普通列車を利用するメリットは、ほとんどないかもしれません。

でも学生さんが長期休暇（春休み／夏休み／冬休み）の期間中には、普通列車が乗り放題になる「青春１８きっぷ」 が発売されます。

関西からの新快速列車が、福井県の敦賀駅まで乗り入れてますので、普通列車で金沢に来ることも可能です。
普通列車の乗り継ぎで、京都からは４時間半前後になるケースもあります。（高速バスは４時間２０分程度）、

「青春１８きっぷ」が使える期間は、普通列車での金沢入りもあり得るかもしれません。